Päätin kokeilla Hortoilu.fi sivuilla julkaistua pihlajanlehtijuomaa, näytti niin kiinnostavalta. Juomasta tuli niin hyvää, että haluan reseptin säilyvän helposti löydettynä. Täällähän se on nyt tallella.
Keräsin omalta tontilta pihlajanlehtiä n. kaksi litraa. Puiden lehtiä saa keräillä metsistä vain maanomistajan luvalla.
2 l pihlajanlehtiä
2 l vettä
2 tl sitruunahappoa (Hortoilijat käyttivät viinihappoa )
1 dl sokeria (vesitilkkaan sulatettuna )
Huuhtelin lehdet hyvin, kirvat ja siitepölyt lähtivät. Lehtiruotia ei tarvitse poistaa.
Puhtaiden lehtien päälle kaadoin kiehuvan veden, johon oli sekoitettu sitruunahappo. Seuraavana aamuna siivilöin lehdet pois ja lisäsin juomaan veteen liuenneen sokerin. Karvasmantelin makuinen keitos on säilytettävä jääkaapissa. Kokeilen miten pieni pullo säilyy pakastimessa.
Juoma on melko vahvaa, laimennetaan lasikannuun oman mieltymyksen mukaan.
Valutin juoman ensin ison siivilän läpi, uudestaan tihelllä seulalla, silloin kaikki mahdolliset roskavat poistuvat.
Pakastimesta löytyi vielä pussillinen vanhoja pihlajanmarjoja, pakkanen on vienyt niistä pahimman kirpeyden pois.
Vielä voi kuitenkin todeta, että " happamia ovat, sanoi kettu pihlajanmarjoista".