100 g voita
1 dl ruokosokeria
2 kananmunaa
1 rkl psylliumia (tasainen)
2 dl mantelijauhoa
1 dl tummaa täysjyväriisijauhoa
1 tl leivinjauhetta
Saksanpähkinöitä pinnalle
Varaa uunipellille tai ritilälle silikonivuoat 12 kpl, ei tarvitse voidella. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Pehmennä voita vähän mikrossa tai huoneen lämmössä, lisää sokeri ja sekoita. Lisää munat ja psyllium. Psyllium kuidut turpoavat heti kosteassa taikinassa. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos taikinaan. Lusikoi taikina vuokiin ja paina pinnalle puolikkaat saksanpähkinää. Nosta vuoat uuniin ja anna paistua noin 15 - 20 min, kokeile tikulla kypsyyttä.
Muffinsit irtoavat hyvin silikonivuoista. Nostin leivonnaiset jäähtyneinä paperivuokiin, ihan vaan saadakseni ne näyttämään kauniimmilta kahvipöydässä.
Aikaisemmin olen paistanut muffinsit ja viinerit paperivuoissa, mutta harmillisesti ne joskus tarttuivat paperiin. Nyt ei sitä ongelmaa ole.
Ihanaa nähdä sinulta postaus täällä Unelma:) Ja herkullisilta näyttävät nuo muffinisi:)
VastaaPoistaOlen nyt löytänyt tuon tumman täysjyväriisijauhon, on mukava kehitellä uusia leivonnaisia.
PoistaKiitos uudesta ohjeesta :) en ole vielä tutustunut täysjyväriisijauhoon. Nyt aion sitä etsiskellä kaupan hyllyistä.
VastaaPoistaTavallisesta ruokakaupasta löysin täysjyväriisijauhoja.
Poista