Vadelmaleivokset

Pohjana on tavallinen kääretorttu. Kiireinen emäntä voisi tortun ostaa kaupastakin, gluteenittomia ei ehkä jokaisesta kaupasta löydy. Paistetaanpa sitten itse.

4	kananmunaa (isoa)
1 dl	sokeria
2 dl	perunajauhoja
1,5 tl	leivinjauhetta
	Vadelmahilloa väliin.

 Vatkataan huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi, jääkaappikylmät munat eivät vaahtoudu htä nopeasti. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut perunajauhot ja leivinjauhe. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paistetaan 225 asteessa noin 8-10 min. Vähän jäähtyneelle torttupohjalle levitetään vadelmahillo.

Leikataan viipaleita ja koristellaan marjoilla. Halutessaan marjat voi vielä viimeistellä hyytelösokerikiilteellä.