Voissa paistettuja bataattiviipaleita, salaattia, raejuustoa ja punajuuriröstejä.
4 punajuurta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 kananmuna
2 rkl maissijauhoja
ruususuolaa
pippuria
voita tai öljyä paistamiseen
Raasta kuoritut raa´at punajuuret ja sipulit ohueksi raasteeksi. Sekoita kulhossa kaikki ainekset massaksi ja nosta seosta kuumalle pannulle, yritin vähän pihvin muotoa niille saada. Lettupannussa varmaankin onnistuisi paremmin. Paistetaan molemmin puolin, ohuet pihvit kypsyvät nopeammin. Nosta röstit odottamaan pannulta ja viipaloi bataatin palat pannulle seuraavaksi, paista molemmin puolin. Bataatti kypsyy nopeasti ja saa vähän rapsakaksi jäädäkin, lisää muutama tuore timjamin lehti, kuivattukin käy.
Bataattien kypsyessä pilko salaattiainekset kulhoon. Kuvasta näkeekin mitä aineksia tänään löysin jääkaapista. Lisäsin muutaman nokareen aurajuustoa, koska sen maku sopii hyvin punajuuren kanssa.
Raejuustoa virkistin tilkkasella sitruunanmehua ja vielä muutama tippa balsamicosiirappia salaatin lehdille. Hyvää tuli.
Punajuuri on yllättävän monipuolinen juures ja hyvänmakuinen. Ja liitto aurajuuston kanssa toimii. Kiitos taas, röstiä en olekaan tuosta herkkujuuresta kokeillut.
VastaaPoistaMinttuli,
VastaaPoistapunajuuri on todella hyvä juures ja edullistakin se on.
Tätä röstiä olen tehnyt aikaisemminkin. Ei muuta kuin punajuurta pannulle raastamaan. :-)