Kurpitsakeitto

Tästä se eilen alkoi, säilöminen ja keittojen teko. Eilen tein punajuurikeiton, nyt oli kurpitsakeiton vuoro.

Kurpitsakeitto kahdelle.

n. 1 l kurpitsakuutioita (kuoret ja siemenhörhöt otettu pois kokonaisesta pallosta)
7 dl vettä
1 iso sipuli
1 iso puikulaperuna
3 valkosipulin kynttä
2 palaa kuivattua inkivääriä (tuore inkivääriraastekin käy, jos sitä sattuu kotona olemaan)
2 tl currya
1 kasvisliemikuutio
1 dl vispikermaa
2 rkl sitruunan mehua
1 rkl hunajaa
mustapippuria

Lisäsin kiehuvaan veteen kaikki muut ainekset paitsi kerman, hunajan ja sitruunamehun, ne lisäsin vasta valmiiseen keittoon.

Kurpitsanpalat kypsyivät n. puolessa tunnissa miedolla lämmöllä. Soseutin Bamixilla ja se on siinä. Keiton pinnalle vähän persiljasilppua ja kurpitsansiemeniä. Helppo ja nopea soppa. Taata otti lisäksi näkkileipää ja minä siemensämpylän.