Ainekset:
300-400 g broilerin paloja
öljyä paistamiseen, voikin käy oikein hyvin
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 dl manteleita
1 tl mustaa pippuria
1 tl kuminaa
1 tl kurkumaa
2 laakerinlehteä
5 kokonaista neilikkaa
1 kanelitanko
1 kanaliemikuutio plus 5 dl kiehuvaa vettä
1 pieni pussi vihreitä herneitä
3 keitettyä munaa
paketti riisinuudelia tai pitkäjyväistä riisiä
persiljaa
Kuullotetaan isossa pannussa vuorotellen sipulit, mantelit ja broileripalat. Yhdistetään nämä ainekset ja lisätään mausteet, annetaan hautua hetken yhdessä, että maku irtoaa mausteista. Lisätään kanaliemikuutio ja n. 5 dl kiehuvaa vettä, lisätään herneet ja nuudelit, annetaan hiljalleen hautua n. 10 min. Samalla liika neste kuivuu pois ja pannubroileri saa täyteläistä makua. Poistetaan laakerilehdet ja kanelitanko, neilikat voi nyppiä pois vasta lautaselta, jos ne osuvat näköpiiriin.
Tarjoiluvadille lisätään munanlohkot ja persiljaa koristeeksi. Lisukkeeksi salaattia ja mustaviinimarjahilloketta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti