Välimerellinen pyttipannu

Yksi iso peruna jäi syömättä, siitä pohja mainiolle pyttipannulle.

Kahdelle:

1 iso keitetty peruna
1 iso sipuli
puolikas punasipulia
3 kynttä valkosipulia
pala kesäkurpitsaa
pala munakoisoa
öljyä paistamiseen
oliiveja
Provencen yrttimaustetta
rippunen suolaa

Keitetty kananmuna ja
tomaattia, laitetaan vasta lautaselle.

Tämä on melkein kasvisversio, mutta pyttipannun tapaan tähän voisi lisätä paloja mistä tahansa meren antimesta, joka on ravinnoksi kelpaavaa.

Isolle pannulle ensin pilkotaan sipulit, kuullotetaan melkein kypsiksi. Seuraavaksi lisätään kurpitsan ja munakoison palaset. Viimeiseksi pilkotut kypsät perunat. Maustetaan, suolaa ei paljon tarvitse laittaa, koska oliivit ovat melko suolaisia.

Tervetuloa kokkailemaan viljattomasti SJ82 ja Jampu. Kohta taas laitamme kauhat heilumaan.

Vihannesmarkkinoilla.

Ruokablogissani on nyt pientä taukoa, kun lomakotimme keittiössä on huonot keittomahdollisuudet. Uuniakaan ei ole ollenkaan.

Otin kuitenkin muutamia kuvia vihannesmarkkinoilta. Salakokin sydämeni löi volttia näiden tuoreiden vihannesten näkemisestä.

Hinnat ovat edullisia meidän kotoisiin hintoihimme verrattuna. Lastasin ostokseni parvekkeen pöydälle. Koko satsi noin 7 €. 4 kiloa appelsiineja, kilo mansikoita, lehtiselleriä, kukka-ja parsakaalia, iso valkosipuli, iso punasipuli, bataatti ja reilin kokoinen kesäkurpitsa. En yhtään ihmettele, että suomalaiset eläkeläiset täällä viihtyvät.

Avokadojen ostaminen on korkeampaa taidetta, etten sanoisi salatiedettä. Kaikki on hetkestä kiinni, avokadosi on joko liian raaka tai mustaksi kypsynyt. Ostin kaksi kiloa, myyjä valitsi hedelmät pussiin. Kotona ihmettelin, että mistä nuo pienet tulivat mukaan, en niitä ollenkaan huomannut. Onneksi nekin olivat ihan hyviä. Pieni varovainen painallus hedelmän kylkeen riittää kypsyyden arvioimiseen, kuin hymykuoppa poskella, ei yhtään enempää. Markkinoilla maksoivat €uron kilo.

Tämä välipala maistui ja virkisti. Kesäisessä säässä on hyvä saada vähän suolaakin ruoasta, tässä mätitahnaa.