.

Valmista itsellesi vihersmoothie piristämään päivääsi.

tiistai 28. toukokuuta 2013

Pakasteseitiä, bataattia ja mustapapuja



Pakastettua Alaskan seitiä ( gluteeniton )
Keitetyt mustapavut pakastimesta.

Kahdelle:

4 palaa pakasteseitiä
1,5 dl mustiapapuja
1 bataatti ( pieni )
2 vartta selleriä
1 dl vettä
1 rkl öljyä
1/2  luomu kasvisliemikuutio
1 rkl voita pannulle

Kun on kiire ja kova nlkä, eikä viitsi lähteä kauppaan, niin silloin katsotaan mitä pakastimesta löytyy.

Paistoin ensin seitifileet pannulla molemmin puolin n. 3 min. per/ sivu.  Nostin kalat folioon käärittynä sivuun ja lisäsin pannulle veden, kasvisliemikuution ja öljyn.  Pilkoin pannulle varsisellerit ja bataatit kuutioiksi. Hauduttelin ne kypsiksi ja lisäsin lopuksi mustapavut. Köynnöspinaattia vähän lisukkeeksi. Bataatti kypsyy nopeasti, nesteen määrää kuitenkin on tarkkailtava kypsentämisen aikana.

Kastike on helppo;

1 dl turkkilaista jogurttia
1 rkl thaimaalaista mango kastiketta
2 rkl ruohosipulia

 Salaattina on tomaattia, mozzarellaa ja basilikanlehtiä

Jos pitää pippurista, niin lautaselle voi myllystä pyöräyttää pari kierrosta annoksen päälle.

Koska viimepäivinä on ollut paljon puhetta papupakasteista löytyneistä myrkyllisistä  pavuista, niin laitoin oman keinoni papujen keittoon tänne.

 Keitän erilaisia papuja kerralla vähän isommat erät ja laitan pakastimeen.  Sieltä voi niitä sitten ottaa tarvitsemansa määrän ruokiin lisukkeiksi.
Posted by Picasa

Raikas smoothie.



 Nyt löytyy pihalta kaikkea vihreää voimajuomaan.

5 dl vettä
1/2  sitruunaa
1 avokado
1 rkl pellava-  tai kookosöljyä
Kourallinen vihreää
1 tl spirulinaa
1 hiven ruususuolaa
( 1 rkl hunajaa )

Kaikki ainekset kaadetaan blenderiin ja annetaan myllyn pyöriä. Minulla oli tänään vihreänä, oksa minttua, sitruunamelissaa, 3 lehteä köynnöspinaattia, 3 lehteä viininlehtisalaattia, saksankirveliä, pieni palanen lipstikanlehteä ja varsisellerin latvus. Tämä smoothie on melko kirpeää, jos haluaa voi lisätä lusikallisen juoksevaa hunajaa tai veitsenkärjellä ripauksen steviajauhetta. Jos pihalla kasvaa tuoretta steviaa niin sitäkin voi käyttää.



Tähän smoothieen olen käyttänyt kasvatettuja yrttejä. Kannattaa kokeilla myös villiyrttejä, nehän ovat nyt alkukesällä parhaimmillaan.
Posted by Picasa

keskiviikko 1. toukokuuta 2013

Espanjalainen kurkkusalaatti



1 kurkku ( pitkä )
2 kevätsipulia
tuoretta tilliä
hiven suolaa
2 cm:n pala tuoretta inkivääriä
1 rkl etikkaa
3 tl sinappia
1 rkl hunajaa

Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi, silppua sipuli ja tilli. Raasta inkivääri hienoksi raasteeksi. Sekoita etikka pariin ruokalusikalliseen vettä. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekaisin. Espanjassa oli käytetty valkoviinietikkaa ja sitä melko runsaasti minun makuuni. Kannattaa siis vähän maistella tuota etikan makua, ohjeessani on etikkaa lisätty varovaisesti.


Paistettua haukea, juuresmuusia ja kurkkusalaattia.
Posted by Picasa