.

Valmista itsellesi vihersmoothie piristämään päivääsi.

maanantai 22. huhtikuuta 2013

Raikas lounassalaatti



Kahdelle:

1 porkkana
1 omena
1 dl raejuustoa
1/2 dl kermaa
2 - 3 rkl sitruunan mehua
valkopippuria
nippu vesikrassia

Kuori ja raasta omena ja porkkana. Jos raaka porkkana ei sovi vatsalle, niin pehmennä porkkanaraaste mikrossa tai pannulla kerman kanssa.
sekoita kaikki ainekset kulhossa, viimeiseksi sitruunamehu ja pippuri. Vesikrassia kannattaa silputa salaattiin enemmän kuin kuvassa näkyy. En halunnut piilottaa salaattia krassin alle.

Vesikrassia on helppo kasvattaa kotona keittiön ikkunalla. Kylvöksiä kannattaa tehdä pienissä erissä muutaman päivän välein, saa tuoretta vihreää leivän päälle tai smoothieen.
 


Meillä ei paljoa perunaa suosita, emme kuitenkaan ole kokonaan perunasta luopuneet. Erilaiset kasvissalaatit ovat hyvä vaihtoehto.

Tämä lautanen voisi olla hyvää diettiruokaakin. Broilerileikkeen jos kypsentää grillissä, niin kaloreita ei paljoa tule. Rasva saadaan salaatin kermasta.  Tämä tipu on leivitetty maissijauholla ja yrttimausteella.
 
Posted by Picasa

sunnuntai 21. huhtikuuta 2013

Quinoa, tonnikalaa ja herneitä.



4 dl vettä
1/2 kasvisliemikuutio
2 dl quinoa
2 dl vihreitä herneitä ( pakaste )
purkki tonnikalaa
2 rkl öljyä, jos tonnikala on säilötty veteen.

Kiehuvaan veteen lisätään quinot ja liemikuutio, annetaan kiehua 15 min. Sekoitetaan välillä ja tarkkaillaan nesteen määrää. Lisätään herneet ja tonnikala, annetaan hautua vielä n. 5 min.


Lisukkeena tarjosin pannulla paahdettua fenkoolia, kukkakaalia ja kesäkurpitsaa. Tuoretta salaattia ja punajuurisalaattia.

Tämän lounaan valmistukseen ei paljoa aikaa tärväänny, pääsee kohta takaisin pihahommiin.



Pian saadaan tuoreita yrttejä jo pihalta. Kirveli on noussut karikkeesta ensimmäisenä. :-)
Posted by Picasa

lauantai 20. huhtikuuta 2013

Tyrnimarjan aromia jälkiruokaan



 Pakastimesta löytyi vielä rasiallinen tyrnimarjoja.

Jälkiruoka kahdelle;

2 dl maitoa
2 dl kookoskermaa
2 rkl maissitärkkelystä ( Maizena )
1 rkl tyrnilikööriä
pieni henkäys steviaa

Ota pinnoitettu kattila esille, minulla oli teflonkattila. Kaada kattilaan maito, kookoskerma ja Maizena. Sekoita hyvin, varmista, että Maizena ei jää kokkareiseksi. Nosta kattila kuumalle levylle ja sekoita seosta koko ajan, näin pieni annos sakoaa nopeasti. Anna saostuneen keitoksen "pulpahtaa" pari kertaa ja nosta kattila levyltä. Mausta tyrniliköörillä ja stevialla.


Kiitos Anjalle, jonka pihassa tyrnimarjat ovat kasvaneet.
Posted by Picasa

torstai 18. huhtikuuta 2013

Omenaa, sipulia...



 Eilen lupasin valmistaa satumaisen salaatin, se oli eilen se.  :-)

Kävin ystäväni kanssa syömässä Silvopleessä ja ihastuin ikihyväksi yhteen lisukesalaattiin. Siinä oli tuoteselosteessa mainittu ainekset; sipulia, omenaa, öljyä, etikkaa, vaahterasiirappia ja soijamaitoa.

Minun salaatistani ei sitten tullutkaan saman näköistä, ehkä ainesten mitat eivät oikein täsmänneet.

Laitan kuitenkin muistiin oman salaattini ohjeen, koska aion tehdä tätä ihanuutta vielä uudelleenkin.

Annoksesta riittää neljälle pieneksi lisukkeeksi.

1 hopeasipuli  (makea )
1 omena
1rkl oliiviöljyä

1 vajaa rkl etikkaa
1 rkl hunajaa
0,5 dl soijamaitoa

( puoli purkkia kermaviiliä )

Näillä aineksilla lähdin kokkaamaan, vaahterasiirappia ei ollut kotona, harkitsin vaaleaa siirappia tai hunajaa vaihtoehtoina.

Silvopleen salaatti oli kiinteämpää. Mitä nyt neuvoksi? Jääkaapista löytyi purkki kermaviiliä, siitä kauhoin puolet salaattini joukkoon. Päätin vielä kokeilla seuraavalla kerralla soijakermaa.


Helppo, nopea ja raikas.

Olisi kiva tietää onko joku lukijoista valmistanut tätä salaattia.
Posted by Picasa

keskiviikko 17. huhtikuuta 2013

Kookoskermaiset broilerisuikaleet.



300 g broilerisuikaleita
1 purkki kookoskermaa  ( 200g )
1 rkl öljyä
1 punasipuli
3 kynttä valkosipulia
palat punaista ja vihreää chilipaprikaa
n. 2 cm:n pala raastettua tuoretta inkivääriä
0,5 kasvisliemikuutiota ( anna liueta puoleen desiin vettä )
1 rkl intiaanisokeria
tuoretta basilikaa

Ruskista pannulla kevyesti sipulit ja broilerisuikaleet, lisää pieniksi paloiksi hakatut chilipaprikat, inkivääriraaste , kasvisliemi ja sokeri.
Lisää kookoskerma ja anna pannun muhia levyllä vielä n. 10 min.
Lopuksi silppua pannulle runsaasti basilikaa.  Jätä pari lehteä koristeeksi.

Meillä oli lisukkeena höyrytettyjä kasviksia, hapankaalia ja paprikarenkaita.

 


Huomenna on suunnitelmissa satumainen salaatti.
Posted by Picasa

perjantai 12. huhtikuuta 2013

Vuonankaalia ja avokadoa.



1 avokado
1 omena
1 madariini
1 sitruuna
vuonankaalia
jäävuorisalaattia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
oliiviöljyä

Pilko kulhoon ensin jäävuorisalaattia ja asettele vuonankaaliruusukkeet sievästi reunoille. Pilko loput ainekset kulhon keskelle. Kuvassa avokado on vielä  pilkkomatta, se kannattaa lisätä viimeiseksi, ettei pääse tummumaan. Luruta runsaasti sitruunamehua salaatin pinnalle, sekin estää  omenan ja avokadon tummumisen. Lopuksi vielä tilkka oliiviöljyä.

Tämä raikas salaatti sopii hyvin liha- ja pataruokin lisukkeeksi.

Posted by Picasa