.

Valmista itsellesi vihersmoothie piristämään päivääsi.

sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Punasipulihillo joulupöytään.



0,5 kg  pieniä punasipuleita
1 kanelitanko
5-6 kpl neilikkaa
4 roseepippuria
1,5 dl punaviiniä
1 dl omenaglögiä
1 rkl omenaviinietikkaa
1,5 dl hillosokeria



Kuoritaan sipulit ja leikataan melko ohuiksi renkaiksi.  Laitetaan mausteet teepalloon, kanelinparkin jouduin katkaisemaan.  Kaadetaan punaviini, glögi ja omenaviinietikka teflonkattilaan ja kiehautetaan. Lisätään sipulirenkaat, annetaan kiehua hiljalleen  n. 10 min.
Lisätään hillosokeri ja seosta keitellään vielä  15 min.  Liemi keitetään melkein kokoon.

Pohja tälle reseptille oli k-ruoka.fi sivulla.  Tein oman sovelluksen sen mukaan mitä kaapista löytyi.  Tosi hyvää tuli.

tiistai 16. joulukuuta 2014

Tattarikeksit




 Etelä - Suomen Sanomissa oli 11.12.2014 mukava keksiresepti. Jouduin vähän säveltämään koska kaapista ei löytynyt kaikkia ohjeessa mainittuja aineksia.


Oman versioni ainekset:

100g voita  (ota jääkaapista pehmenemään )
1,5 dl mozzarella raastetta
1 rkl Provence yrttisekoitusta
1 dl kastanjajauhoja
2 dl tattarijauhoja
1 tasainen tl leivinjauhetta
1 tl psylliumia
0,5 dl vettä



1. Pehmeään voihin nypitään kaikki kuivat aineet murumaiseksi seokseksi. Lisätään vesi nopeasti sekoittaen.

2.  Annetaan taikinan levätä 15 min jääkaapissa.

3. Kaulitaan taikina levyksi ja otetaan muotilla pipareita tai näin sain keksit nopeasti pellille kun käytin taikinapyörää.

4. Voidellaan keksit munalla ja pinnalle voi ripotella seesaminsiemeniä.

5. Paistetaan 200- asteisessa uunissa n. 5 - 7 min

6. ESS ehdotti keksejä nautittavaksi glögin, juustojen ja hillon kanssa.

Tässä minun versiossani yrtit maistuvat ihanasti. Tästä taisi tulla ihan uusi keksi, mutta innoituksen sain ESS:ltä. 






perjantai 18. huhtikuuta 2014

Mämmille hyvä vaihtoehto on pasha.




Löysin netistä oikein makean pashareseptin.  Muokkasin sitä vähän meille sopivaksi.

100 g voita
2 purkkia rahkaa
1 kananmuna
2 dl kermaa
vaniljaa raaputin vähän kuoresta
1/2 :n sitruunan mehu
n. 1 1/2  dl  yhteensä  mantelirouhetta, korintteja ja sukaattia
1/2  tl steviajauhetta

Meillä ei ole pashamuottia, käytin siis kahvinsuodatintelinettä, tähän annokseen tarvittiin yksi normaalikokoinen ja toinen vähän isompi. Laita suodatinpussit valmiiksi suodattimiin.

Pehmennä ensin voi ja sekoita siihen rahkat. Lisätään yksi kananmuna. Seuraavaksi vanilja, sitruunanmehu, mantelirouhe, korintit  ( ne voi korvata marjoillakin ), sukaatti ja stevia.  Vatkataan kerma vaahdoksi ja nostellaan se viimeiseksi mukaan, varoen ettei vaahdon rakenne häviä.

Lusikoidaan massa muotteihin, kannattaa laittaa ihan täyteen.  Nostetaan suodatinsuppilot jääkaappiin, suppiloiden alle varataan kulhot, joihin neste valuu.  Seuraavana päivänä pashan voi kumota tarjoiluvadille.  Koristelu sitten omien mieltymysten mukaan. 

keskiviikko 26. maaliskuuta 2014

Aamun voimajuoma





Kaksi annosta:

1 päärynä
1 kiivi
5 lehteä jäävuorisalaattia
2 nuppua parsakaalia
2 oksaa sitruunamelissaa
1 tl spirulinaa
Hunajaa
2 lasillista vettä

Pilkotaan kaikki ainekset blenderiin ja annetaan soittaa.  Jos juoma on mielestäsi liian "paksua", niin vettä voi lisätä maun mukaan.  Jos haluaa oikein tukevan aamujuoman, niin veden voi vaihtaa jogurttiin, vihreitä aineksiakin kannattaa vaihdella ( esim. kesäkurpitsa on hyvää ).  Pian saadaankin jo luonnosta tuoreita viheraineita.

Tuosta retrolasista jos juo, niin tulee oikein keväinen fiilis.

lauantai 8. maaliskuuta 2014

Kahviset mokkapalat.


 Suorakaiteen muotoinen vuoka koko n. 28 x 18 cm

 3 kananmunaa
0,5 dl ruokosokeria
0,5 dl vahvaa kahvia
0,5 dl pehmeää voita
2 rkl kaakaojauhoa
1 dl kookosjauhoa
1 tl leivinjauhetta

Vatkataan munat ja sokeri, lisätään kahvi ja voisula sekä keskenään sekoitetut jauhot.
Leivitin vuoan sesaminsiemenillä. Uuni 200 astetta  n.  10 min.  kannattaa kokeilla tikulla kypsyyttä.

Täyte jäähtyneen leivonnaisen pinnalle:

0,5 rasiaa Philadelphia tuorejuustoa
2 rkl vahvaa kahvia
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl tomusokeria

Notkistettuun tuorejuustoon lisätään muut ainekset ja seos levitetään lastan avulla kakun pinnalle.


Pinnalle vielä nonparelleja, kermavaahtoa ja sitruunanmelissan lehtiä.

Kaakaomuffinsit


 12 kpl

100 g voita
0,5 dl sokeria
ripsaus steviaa
2 kananmunaa
0,6 dl soijajauhoa
2 dl mantelijauhoa
2 rkl kaakaojauhoa
1 rkl psylliumia
1 tl leivinjauhetta


Varaa uunipellille tai ritilälle silikonivuoat  12 kpl, ei tarvitse voidella. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Pehmennä voita vähän mikrossa tai huoneen lämmössä, lisää sokeri ja sekoita. Lisää munat ja psyllium. Psyllium kuidut turpoavat heti kosteassa taikinassa. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos taikinaan. Lusikoi taikina vuokiin. Nosta vuoat uuniin ja anna paistua noin 15 - 20 min, kokeile tikulla kypsyyttä.  Muffinsit voi jättää vuokiin jäähtymään.


Jäähtyneen muffinsin pinnalle tein makean koristelun.


50 g tuorejuustoa
3 rkl pehmeää voita
1,5 dl tomusokeria

Notkistetaan tuorejuusto ja siihen lisätään pehmeä voi ja tomusokeri. Tämä on melkoisen makeaa tavaraa. Kermavaahto tai sulatettu suklaakin toimisi tässä hyvin.


Ikeasta löytyi näin kauniita muffinsivuokia, valitettavasti värit eivät kuvassa ole oikeat.

Vehnättömät pikamuffinsit mikrossa.



2 kpl

Tämän nettireseptin muuntelin vehnäjauhottomaksi ihan kokeilumielessä. Yllätyin tuloksesta, mehevää ja nopeaa.

2 rkl soijajauhoa
2 rkl mantelijauhoa
4 rkl intiaanisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
1 kananmuna
3 rkl voisulaa
3 rkl maitoa

Voidellaan kaksi mikron kestävää kuppia valmiiksi.

Sekoitetaan kulhossa kaikki ainekset sekaisin ja lusikoidaan kahteen kuppiin.Laitoin molemmat kupit saman aikaisesti mikroon.  Mikro täysille  ( 1000 )  ja kaksi minuuttia riitti ihan hyvin.  kokeilin kuitenkin tikulla kypsyyttä.

Toinen muffinsi lusikoitin suoraan paistokupista, toisen vähän koristelin marjoilla ja vaniljakastikkeella.  Mustaviinimarja sopii hyvin.

Muffinsit valmistuivat sopivasti kahvin tippuessa keittimessä.


torstai 30. tammikuuta 2014

Tomaattismoothie



Tomaattismoothie

1 rasia  kirsikkatomaatteja
1 viipale sitruunaa
ripaus ruususuolaa
1 rkl hunajaa
1 dl vettä

Kaikki ainekset blenderiin, sitruunasta kuori ja siemenet pois, annetaan myllyn pyöriä.  Vettä lisätään tarpeen mukaan. Jos haluaa laimeampaa mehua, niin vettä n. 2 dl lisää. Oma mieltymys ratkaisee.

Lisänä on kuvassa mozzarellapallo, basilikaa ja sitruunalohko. Basilikaa voi lisätä myös jo blenderiin.