.

Valmista itsellesi vihersmoothie piristämään päivääsi.

keskiviikko 18. helmikuuta 2015

Adukipapupihvit


3 dl keitettyjä adukipapuja
1 peruna tai pieni bataatti
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl kookosöljyä
2 rkl ketsuppia tai tomaattipyreetä
2 rkl makeaa chilikastiketta
1 dl amaranttihiutaleita
1 dl luomusoijarouhetta  (keitettynä )
2 rkl maizenaa
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl korianterijauhetta
2 tl cayennepippuria  (jauhettua )
( 1 tl suolaa )
1 kananmuna
voita tai öljyä paistamiseen

Keitän isolla kattilalla papuja ja soijarouhetta reilut erät ja pakastan, on mukava tarvittaessa sulatella pienissä erissä pihvitaikinaan. Näihin pihveihin voi tietenkin käyttää tölkkipapujakin.

Kuoritaan sipulit ja peruna, raastetaan hienoksi. Raaste ja muut ainekset sekoitetaan kulhossa kauhalla tai käsin. Papuja voi vielä vähän muusata jos haluaa tasaista pihvimassaa. Meillä tykätään vähän rouheammasta seoksesta.  Suosittelen paistamaan koepullan, jos seos halutaan kiinteämmäksi niin  ruokalusikallinen  psylliumia auttaa asiaa.

Olen paistanut pihvit lettupannulla, keski lämmöllä silloin sipulit ja perunakin ehtivät kypsyä. Pihvejä kannattaa välillä vähän käännellä.

Muusina bataatti-kukkakaali.

1 bataatti
1/2 kukkakaalia

Keitetään ja soseutetaan, maustetaan suolalla ja voinokareella.  Muusiin voisi lisätä vähän kermaakin, mutta tällä kerralla jätin sen pois.  Keitinveden otan aina talteen. Tarvittaessa sillä voi keventää sosetta tai laittaa jääkaappiin huomisen kasviserän keitinvedeksi. Siellähän ne mineraalit sun muut makuaineet ovat veteen liuenneina.

Kastike:

2 dl kermaviiliä
2 rkl  vahvaa sinappia
1 dl ruohosipulisilppua



lauantai 7. helmikuuta 2015

Vohvelit ilman viljaa



Helluntaipyhän kunniaksi kaivoin vohvelipannun esille ja paistoin jälkiruoat valmiiksi.

2 kananmunaa
2 dl maitoa
0,5 dl mehua
1 dl mantelijauhoa
2 dl kastanjajauhoa
1 tl psylliumia ( kukkurallinen )
0,5 dl öljyä

Tästä määrästä tuli seitsemän kuvan mukaista vohvelilevyä.

Kaikki ainekset sekoitetaan ja annetaan hetken seoksen levätä, että psylliumkin ehtii saostua.

Lisäsin vohvelipannulle nokareen voita aina uutta "lättyä" varten. Olisi varmaan voinut jättää voin poiskin, mutta kaipaan sitä hyvää makua.

Lisukkeeksi laitoin kermavaahtoa, hilloa, marjoja, pähkinää, chiasiemeniä ja sitruunamelissan lehteä.

Koska vohvelitaikinassa ei ole sokeria, niin iltapalaksi voin vielä valmistaa suolaiset versiot.



Kumman lautasen ottaisit?
Posted by Picasa

perjantai 6. helmikuuta 2015

Munaton, maidoton, vehnäjauhoton vohveli.



Facebookissa kyseltiin vohveliohjetta, joka on gluteeniton, munaton ja maidoton. Tuntui ensin vaikealta haasteelta, mutta päätin kuitenkin kokeilla.

1 purkki kookosmaitoa  ( 400 g )
4 dl riisijauhoja
0,5 tl ruususuolaa
n. 1,5 dl haaleaa vettä

Sekoitetaan riisijauhot ja suola kookosmaitoon, annetaan hetki turvota. Minulla kookosmaito oli kylmää ja jähmeää. Taikinaan oli lisättävä haalea vettä saadakseni taikinan hyvin leviämään vohvelipannulle. Ensimmäistä vohvelia paistaessani laitoin pannulle nokareen voita, loput ilman rasvaa, pannuni on teflon pintainen.
 Tämä vohveli sopii tarjottavaksi makean tai suolaisen lisukkeen kanssa. 

Kookoskermaa ja vadelmahilloa koristeeksi.